강서통신

경의선 책거리 부근에 있던

‘호박벌커피’가 다른 곳으로 이전한 뒤

한동안 비워져 있던 자리에

드디어 새로운 간판이 달렸더라구~

“레스팅 아워”라는 이름의

바베큐 식당이 오픈 준비중이야!

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　

장소는 마포구 동교동이야!

‘동교동 우편취급국’ 바로 오른쪽 건물 1층이야~

‘삼화페인트 동교삼화상사’와 ‘공룡빵공장’사이

골목으로 들어가면 왼쪽에 보여~

건물 2층에 커스텀 케이크 전문점 ‘토이토이토이’가 있고

“레스팅 아워”는 1층이야!

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　

“레스팅 아워”는 텍사스식 브리스킷과

풀드포크 바베큐 전문점이래!

브리스킷은 소의 양지머리 부위를 사용한 바베큐 요리인데,

“레스팅 아워”는 일정한 저온의 물로

장시간 열을 가해 익히는 수비드 조리법을 사용해서,

손으로 으깨질 만큼 부드러운 육질을 느낄 수 있대~

원래 양지머리는 기름이 없이 뻑뻑한 부위라

우리나라에서는 보통 장조림으로 많이 사용되는데 말야~

긴 인내의 시간을 거쳐서 만들어지는 요리라,

가게 이름을 “레스팅 아워”라고 한 것 같아~

어디까지나 내 추측이지만 말야ㅋㅋ

곧 오픈할 예정인가봐~

매장 내외부 모두 인테리어는 마무리 된 듯 보였거든!

나의 첫 브리스킷&풀드포크 바베큐는

“레스팅 아워”에서 만나게 될 것 같아!

벌써부터 엄청 기대 되는걸~

　　　　　　　　　　　

[가게정보]
가게이름 : RESTING HOUR(레스팅 아워)
가게주소 : 서울특별시 마포구 신촌로 4길 5, 1층 (동교동)